Susan Niczowski (Nichovski) stammt aus Makedonien und hat es mit Salat zu einem großen Vermögen gebracht.
Eines Tages traf Susan den Entschluss die Industrie zu verlassen und was eigenes zu Gründen.
Mit ihrer Mutter fing Susan an Salate abzupacken und an die Zielgruppe zu verkaufen die ständig im Stress ist aber sich trotzdem Gesund ernähren wollen.
Susan kam zugute das sie Chemikerin ist, so entwickelte sie auch ein Patent das der Salat in der Verpackung noch tagelang frisch ist.
Ihr Unternehmen nennt sich „Summer fresh salads inc“ und ist in Ontario, Kanada beheimatet. Dort sind rund 300 Arbeiter beschäftigt und Susan hat eine unglaubliche Bibliothek mit über 3000 Rezepten für Salate zusammengestellt. Ihr Engagement wurde auch von der kanadischen Wirtschaft gewürdigt, etliche Auszeichnung der Lebensmittelhersteller bekam Susan für ihre immer frische Produkte.
Sie ist Teil der Vereinigung „Makedonien 2025„, welcher erfolgreiche Unternehmer aus Makedonien und der Diaspora angehören.
„Ich hatte der Industrie den Rücken gekehrt um zu Hause anzufangen Gerichte zu kochen. Nahrung war schon immer ein wichtiges Thema bei uns in der Familie, meine Großmutter und mein Großvater und Onkel hatten Gaststätten. Mein Vater ist dazu noch qualifizierter Ingenieur für spezielle Küchen Geräte und Lebensmittelherstellung. Schon von klein auf liebte ich es zu kochen, das weitere ist mittlerweile Geschichte“ so Susan.
Nach den Salaten wurde das Sortiment erweitert, Brotaufstriche und Dips gehören zum Renner der Firma. Und kleine abgepackte Snacks und Mahlzeiten sind immer stärker im kommen.
 stammt ursprünglich aus Makedonien und hat es mit Salat zu einem großen Vermögen gebracht.){kind=link}