Sophie Evanoff hat Chicago, Illinois, im Sturm erobert. Mit ihre Köstlichkeiten nach französischen Vorbild und den leckeren kleinen Küchlein – welche man üblicherweise als französische Törtchen kennt. Ihr Sturmlauf begann im Jahr 2002, als sie ihr kleines Unternehmen in einer der größten Städte in den USA startete.
Schlicht „Vanille Patisserie“ nennt Sofie ihr Feinbäckerei Unternehmen im Norden der Vereinigten Staaten. In Chicago hat ihr Unternehmen drei Filialen, wo das Gebäck nach französischer Art an den Mann und vor allem der Hausfrau gebracht wird. Französische Törtchen sind selbst bei den Amerikanern eben angesagt!
Besonders beliebt sind die frisch gebackenen Croissants. Diese bietet Sophie in den verschiedensten Variationen an der Theke an. Als Sophie die Idee für eine Bäckerei hatte, war die erste Geschäftsidee „Kekse von Oma zu backen“. Mit anderen Worten, leckere Kekse nach Hausrezept für den Verkauf an Jedermann herzustellen.
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Doch es kam etwas anders. Sophie entdeckte die französische Konditorei-Schule in Chicago. Dort erlernte sie das „Kunst-Back-Handwerk“ nach französischem Vorbild. Sprich, es ist Hohe Schule für die Bäcker und Konditoren. Jetzt führt sie eine höchst erfolgreiche „Pâtisserie“, mit mehreren Filialen wie wir gesehen haben.
Die Familie von Sophie stammt aus Mazedonien aus Prilep. Von dort wanderten Ihre Vorfahren einst in den Staaten aus.
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